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柿子和螃蟹一起吃有毒吗

日期:2021-9-16(原创文章,禁止转载)

柿子和螃蟹一起吃有毒吗

柿子和螃蟹一起吃会导致中毒的。因为柿子的涩味源于单宁,单宁会沉淀螃蟹中的蛋白质,混吃以后会导致蛋白质结块,不利于人体消化吸收。

螃蟹与柿子这两种食物都含有丰富的营养素。螃蟹肉味道鲜美,含有较高的蛋白质、脂肪、钙、磷等,柿子里除含有丰富的糖、果胶、矿物质和多种维生素外,还含有较多的单宁酸。这两种食品除含营养素略有不同外,本身不含有任何毒素,同吃也不会发生相克。前人流传下来螃蟹与柿子不能同吃的说法,可能是一种巧合。比如吃了尚未成熟的柿子,同时又吃了未经烧熟煮透的螃蟹,结果引起急性胃肠道疾病。另外,螃蟹富含蛋白质,柿子内含有大量单宁酸,如果同食,又吃得过多,单宁酸与蛋白质在胃肠内结合后,很容易形成胃柿石。胃柿石会使人头昏脑胀,全身不适,腹泻腹痛,甚至呕吐。


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